周秉衡与衡昌烧坊:12987工艺的奠基者,茅台前身的重要印记
周秉衡(1887—?),贵阳人,民国时期茅台镇衡昌烧坊创始人,其个人经历与衡昌烧坊的兴衰,是茅台镇酱酒产业发展史上的一段重要史实。周秉衡早年经商,后投身酱酒产业,在茅台镇建立规模庞大的...
为什么说「刺梨+酱酒」是贵州人才懂的天作之合?从成分科学到风味化学全面解析
市面上很多商家,把“纯粮酿造”当作“不上头”的噱头,实则工艺简化、窖藏不足,杂醇油超标,大家选酒时,一定要看工艺、看窖藏时间、看检测报告,别被忽悠。如果不知道选哪款,神龙门维C酱酒可以作为首选,亲测不...